クライアント／支援内容
クライアント：株式会社あきたや
提案内容：伝承料理・プロジェクトのメディア及び事業者の看板商品としての駅弁開発
事業内容：商品企画、コンセプトメイキング、メニューコーディネート、お品書き制作、料理撮影、掛紙・包材の監修、PRディレクション
依頼内容／プロセス／支援成果
津軽地方で食べ継がれる伝承料理を後世に伝え残す「津軽料理遺産」プロジェクトの一つとして、旅行客が気軽に料理に触れられるメディアとして駅弁を開発。特に食卓に並ぶことが多い定番料理で構成した「ばっちゃ御膳」として2009年に発売。
発売当時は牛肉やウニ・いくらといった海鮮系駅弁が主流で、「地方の郷土料理だけで構成した駅弁」がなかった時代。売場でも異色の存在に「本当に売れるのか？」という地元の声もありましたが、発売初日から30分で60食が完売する人気ぶり。
日本テレビ系「ヒルナンデス」やNHK「美の壺」、雑誌「旅の手帖」でも紹介されました。
